Rames

Rames Spekuk

Bij Spekuk draait het om de rames, dat letterlijk ‘bij elkaar scheppen’ betekent. Rames is eigenlijk een Indonesische rijsttafel op één bord die je zelf samenstelt door te kiezen uit verschillende vlees-, vis-, en groentegerechten. Selamat makan!

Gerechten
Vlees
– Daging rendang / kruidig gestoofd rundvlees
– Ayam paniki / in kokos gesmoorde kippendijen
– Frikadel / Indische frikandel

Vis
– Ikan pesmol / rode poon in kruidige saus
– Ikan tepon sambal matah / gefrituurde vis met rauwe sambal
– Cumi cumi / gesmoorde inktvis in ketjapsaus

Groenten
– Dabu dabu / frisse salade met pinda’s
– Salad mango / mango salade met een saus van pinda’s en lombok
– Terong kecap / gesmoorde aubergine met oesterssaus en ketjap
– Sayur tjampoer / gemengde seizoensgroenten
– Sambal goreng telor ceplok / gebakken ei in kokossaus
– Tahu bacem / tahoe gestoofd in tamarinde en ketjap
– Orak arik tempe / gesmoorde tempe met rode en groene peper

Ook lekker

Voorgerechten
– Saté ayam, kambing, sapi, udang, cumi cumi, tahoe, mix
– Soto ayam / Indische gevulde kippensoep
– Rumah djadjan / huisgemaakte gefrituurde hapjes
– Gado gado lontong / Gestoomde groenten met kleefrijst en pindasaus
– Saté & gado gado lontong / Gestoomde groenten met kleefrijst, pindasaus en saté naar keuze

Manis / desserts
– Spekuk / origineel, pandan, chocolade
– Pisang goreng / gebakken banaan
– Spekuk Speciaal / twee smaken spekkoek, spekkoekijs en Sayah spekkoeklikeur
– Rudjak manis / verf fruit met palmsuiker en komkommer sorbetijs
– Speciale koffie met spekkoek